Центр громадського здоров’я України нагадує, як готувати та зберігати продукти так, щоб уникнути харчового отруєння — особливо в умовах відключень електроенергії.
Центр громадського здоров’я України нагадує, як готувати та зберігати продукти так, щоб уникнути харчового отруєння — особливо в умовах відключень електроенергії.
Основними причинами харчових отруєнь є бактерії, віруси та паразити. Збудники потрапляють у їжу під час неправильного зберігання, приготування або через забруднені продукти і можуть викликати гострі симптоми — від нудоти до серйозних ускладнень.
Перш за все ризик інфікування можуть нести:
сирі яйця;
непастеризоване молоко;
домашня консервація;
сирі м'ясо, риба та морепродукти;
м'які сири з непастеризованого молока (брі, камамбер, сири з блакитною пліснявою);
кондитерські вироби з кремом.
У разі отруєння важливо звернутися до лікаря, особливо якщо симптоми (нудота, біль у животі, блювота, діарея) викликають ускладнення, як-от зневоднення, порушення зору чи тривала лихоманка. Найбільш уразливі до отруєння — діти, літні люди, вагітні жінки та люди з ослабленим імунітетом.
Якщо ви або ваші близькі, а надто діти, відчули симптоми харчового отруєння, якнайшвидше зверніться до лікаря — не займайтеся самолікуванням!
Щоб уникнути харчового отруєння та провести свята безпечно, дотримуйтеся простих порад — зберігайте інфографіку, аби підказки завжди були під рукою
